來羅馬旅行，除了 Carbonara、Cacio e Pepe 和 Pizza，還有一樣甜點值得專程留一個早晨給它——Maritozzo。
這顆塞滿鮮奶油的羅馬生乳包，是義大利首都最具代表性的傳統甜點之一。
而如果你搜尋「羅馬最好吃的 Maritozzo」、「羅馬生乳包推薦」，常常會看到同一個名字：
Pasticceria Regoli。
位於 Esquilino 的 Regoli，自 1916 年起就在 Via dello Statuto 60 經營，2026 年迎來 110 週年。從最初的炭店，到小型披薩店，再到今天的百年甜點店，這個家族把一顆簡單的 Maritozzo，做成了許多人心中的「羅馬味道」。
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Maritozzo 是什麼？羅馬人早餐愛吃的生乳包
Maritozzo 是一種柔軟、微甜的發酵麵包。
現在最經典的版本，是將麵包從中間切開，填入大量新鮮打發鮮奶油（panna montata）。
外表看起來很簡單，真正吃起來卻非常有存在感：
柔軟的麵包、輕盈的鮮奶油，還有一種很樸實的甜味。
在羅馬，Maritozzo 傳統上是早餐甜點，也是非常典型的咖啡館小點。如今它也可以出現在下午點心、快速休息，甚至餐後甜點的時段。
如果你第一次來羅馬，想吃一樣真正屬於這座城市的甜點，Maritozzo con panna 是很好的開始。
Maritozzo 的故事：從古老麵包到「愛情信物」
Maritozzo 的歷史很長。
根據羅馬官方旅遊資料，今天 Maritozzo 的「前身」可以追溯到古羅馬時期：當時有以麵粉、蛋、油脂、蜂蜜與葡萄乾製成的大型甜麵包，作為農人與牧羊人在戶外工作時的能量來源。
到了中世紀，這種麵包逐漸變小，也加入松子、蜜餞與其他乾果。
在四旬期（Quaresima）期間，它甚至成為一種特殊的「甜蜜例外」，因此有了 Maritozzo quaresimale 的傳統。
羅馬詩人 Giuseppe Gioachino Belli 在 1833 年的作品《La Quaresima》中，也曾以「er santo maritozzo」描述這種甜點。
所以，Maritozzo 並不只是今天看到的鮮奶油麵包。
它其實保存著一段很古老的羅馬飲食文化。
為什麼叫 Maritozzo？一個關於愛情的浪漫傳說
Maritozzo 這個名字，通常被認為與義大利文的 marito（丈夫） 有關。
而最浪漫的傳統，發生在 19 世紀。
據說在三月的第一個星期五，也就是當時所謂的「戀人日」，年輕男子會送給未婚妻一個小小的甜麵包。
有些 Maritozzo 上還會裝飾糖製的小愛心，甚至在麵包裡藏入戒指或其他金飾，作為愛情的信物。
因此，這個名字從「marito」演變成帶有暱稱意味的 maritozzo。
當然，這段故事帶有傳說色彩，但也正是它讓 Maritozzo 成為羅馬最有故事性的甜點之一。
Regoli：從 1916 年炭店，到羅馬百年甜點店
真正讓許多人認識 Maritozzo 的，是位於 Esquilino 的 Pasticceria Regoli。
故事從 1916 年開始。
Umberto 與 Narcisa Regoli 從比薩附近的小鎮來到羅馬，在 Via dello Statuto 60 找到一間店面，最初經營的是炭店。
幾年後，小店慢慢變成一間只有三張桌子的披薩店，後方還有一個小型甜點工作室。
當時製作的甜點就包括 Maritozzo、Bavarese 和 Ciambelle。
後來，甜點逐漸成為這個家族真正的方向。
Ermete、Rita 與姑姑 Quirina 接手後，將原本的小店正式轉型成甜點店。
1978 年，第三代 Carlo 與 Laura Regoli 接手。
而到了今天，第四代的 Agnese 與丈夫 Marco 也加入家族事業。
同一個地址、同一個家族，走過 110 年。
這也是 Regoli 最迷人的地方。
它並不是一間為了觀光客打造的「復古甜點店」，而是一家真的在羅馬生活了超過一個世紀的家族甜點店。
Regoli 的 Maritozzo，為什麼值得吃？
Regoli 最經典的招牌，就是 Maritozzo con panna。
它的製作方式非常傳統。
麵團會提前一天處理，放進冰箱休息；隔天再整形並進行發酵，之後送進烤箱。
麵包出爐、冷卻之後，才填入現場準備的打發鮮奶油。
這個順序看起來很簡單，卻需要大量時間與人工。
最後呈現出來的，就是一顆柔軟的麵包，中央切開，鮮奶油幾乎滿到溢出。
這就是羅馬人熟悉的 Maritozzo。
Regoli 不只有鮮奶油 Maritozzo
如果你喜歡傳統甜點，也可以留意 Maritozzo quaresimale。
這個版本比現代常見的鮮奶油 Maritozzo 小一些，而且不填鮮奶油，麵團裡加入葡萄乾、橙皮與松子。
它比較接近古老的四旬期版本。
不過，如果是第一次來 Regoli，最推薦的還是：
Maritozzo con panna
這也是今天最具代表性的羅馬版本。
羅馬 Maritozzo 怎麼吃？
最簡單的方式，就是當作一頓羅馬早餐。
一顆 Maritozzo，配上一杯：
- Espresso
- Cappuccino
- Caffè latte
找一個早晨，慢慢吃完。
它不需要太多儀式。
也正因如此，才很像羅馬。
羅馬官方旅遊資料也指出，Maritozzo 今天早已不只屬於早餐，也可以作為下午點心、快速休息，甚至餐後甜點。
Pasticceria Regoli 實用資訊
Pasticceria Regoli
📍 Via dello Statuto 60, 00185 Roma
📌 Esquilino，靠近 Santa Maria Maggiore、Piazza Vittorio 與 Roma Termini
推薦品項
- Maritozzo con panna｜經典鮮奶油生乳包
- Maritozzo quaresimale｜四旬期傳統版本
- 其他義式傳統糕點
Momento 小提醒
Regoli 的店面不大，熱門時段可能需要排隊。
如果你的目標就是 Maritozzo，建議把它安排在早上的羅馬散步路線裡。
先吃一顆，再開始一天的城市探索。
羅馬必吃 Maritozzo：值得留一個早晨
旅行裡有些食物，不需要特別華麗。
一顆剛出爐的麵包，
一大勺鮮奶油，
一杯 Espresso。
然後坐在羅馬的街角，看著城市慢慢醒來。
這就是 Maritozzo 最迷人的地方。
它不只是羅馬的傳統甜點。
更像是這座城市留給旅人的一個小小邀請：
先不要急著去景點。
先坐下來，吃一口羅馬。
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